Speisekarte
(23.02.2020)
II. Ranges
Auf die Rechnung beladen +10% Dienstpreis.
Vorspeisen, Salate, Käsegerichte
Fisch Griebe mit Zwiebelmarmelade und scharfsauce
1200,-
Gänseleber mit Toast und Gemüse
3200,-
Salat von frischem Gemüse mit Olivenöl
1050,-
Gebackener Kaese mit Pommes und Sauce tartare
2000,-
Suppen in der Tasse und im Kessel mit brot
Fleischsuppe in der Tasse (reichlich)
900,-
Obstcreme-suppe in der Tasse (kalt)
900,-
Bohnengulaschsuppe in der Tasse
800,-
Bohnengulaschsuppe im Kessel
1600,-
Bohnensuppe mit Rahm und
geraeucherter Schweinshaxe in der Tasse
900,-
Bohnensuppe mit Rahm und geraeucherter Schweinshaxe im Kessel
1800,-
-
- Étlap
Karpfenfischsuppe in der Tasse und im Kessel mit brot
Karpfenfischsuppe in der Tasse
1050,-
Karpfenfischsuppe mit Karpfenfisch in der Tasse
1000,-
Karpfenfischsuppe ohne Fischstücke in der Tasse
850,-
Karpfenfischsuppe mit Welsfisch , Rahm und Zitrone in der Tasse
1100,-
Karpfenfischsuppe mit Karpfenfisch, Rahm und Zitrone in der Tasse
1050,-
Karpfenfischsuppe ohne Fischstücke, Rahm und Zitrone in der Tasse
900,-
Karpfenfischsuppe mit Welsfisch im Kessel
2100,-
Karpfenfischsuppe mit Karpfefisch im Kessel
2000,-
Karpfenfischsuppe ohne Fischstücke im Kessel
1700,-
Karpfenfischsuppe mit Rahm und Zitrone mit Welsfisch im Kessel
2200,-
Karpfenfischsuppe mit Karpfenfisch, Rahm und Zitrone im Kessel
2100,-
Karpfenfischsuppe ohne Fischstücke, Rahm und Zitrone im Kessel
1800,-
Fischeier (Saisonbedingt!)
700,-
Goose dishes
Forest mushroom cream soup,with goose meat-potatoe dumplings
1050,-
Goose gizzard „gulyás” with home-made egg barley
2600,-
Roasted leg of goose with steamed cabbage ,and potatoes
3900,-
„Sholet“ bean with goose leg and stuffed goose neck
3900,-
Confited of goose breast, ginger plum, home made potatoe croqette
3700,-
Goose breast with beetroot pudding and polenta
3700,-
Fried goose liver with cramberry, peach and mashed potatoes
4700,-
Roasted goose liver wizh walnut-apple stum sauce and home made potatoe croqette
5000,-
Mixed goose plate for 1 person
(Roasted leg of goose, goose breast, fried goose liver, orange figs, potatoes and cabbage ravioli)
4500,-
St. Martin plate for 2 person
(Roasted leg of goose and wing, goose breast, potatoes and cabbage ravioli)
6400,-
Recommended specialities
Grilled trout, with vegetables and cheese sauce
3800,-
Pike perch for 1 person with Dijon salat ( 55-60 dkg)
5200,-
Smoked hamm, with „Sztrapacska” and fried onion-rings
3500,-
„Wiener Schnitzel” with potatoes and salat
3800,-
Hungarian stew of beef with ”lepcsánka”
2900,-
Cheesecake with ginger mango
1200,-
Schwein und Rind Speisen
Bratteller nach „Zempléni Hegybíró” Art für 2 Person
(Knochen Schweinekoteletts , Putenbrustfilet gefüllt
Welsfilet gebacken)
6200,-
Schnitzel gebacken mit Pommes Frites
2000,-
Zigeuner Kamm Schnitzel, und gevürzt Pommes
2800,-
Griechischer Teller (In griechischer Gewürzen marinierte Fleischstifte,
”Tzatziki” Salatsosse, gerősete kartoffeln, gemisten Olivensalat)
3400,-
Schweinefilet mit Gänseleber ,
Quitte mit Vanille und Kartoffelpüree
4400,-
„ Bodrog-parti“Schweinefilet gefült mit Pilz und gerauchertem schinken dazu Kartoffelpüree und Quitte
3700,-
Steak mit Bacon-chips und grüner Pfeffersoße und Bratkartoffeln
5400,-
Hühnchen und Puten Speisen
Gebackene Gänseleber mit Heidelbeeren, Pfirsiche und Kartoffelpüree
4700,-
Entenschenkel gebraten, mit in Rotwein gedünstettem Kraut und Stampfkartoffeln
3400,-
Putenbrustfilet gefüllt mit Kaese und
Schinken, gemischte Beilage
2900,-
Hühnchenbrust gebacken mit Reis und Pommes Frites
2000,-
Hühnchenbrust mit Pfirsisch und Reis mit Gemüse
2600,-
Fischgerichte
Welsfilet gebacken mit Petersilienkartoffeln
2900,-
Welssahnegulasch mit Quarknudeln in Tonschale
3300,-
Welsfilet vom Rost, Pilznockerln mit Dillrahm
3300,-
Gebratene, gepöckelte, Welsfischhäppchen mit Kräutern ,
Steak-kartoffeln und Salat mit Olivenöl
3000,-
Gebackene scharfe Welsfischhäppchen mit Knoblauch,
Steak-Kartoffeln und Salat mit Olivenöl
3000,-
Zander im Ganzen vom Rost (10 g)
85,-
Kinderportionen
Gebackener Kaese mit Bratkartoffeln und Sauce tartare
1500,-
Schnitzel gebacken mit Pommes Frites
1500,-
Hühnchenbrust gebacken mit Reis und Pommes Frites
1500,-
Welsfilet gebacken mit Petersilienkartoffeln
2000,-
Hühnchenbrust mit Pfirsisch und Reis mit Gemüse
1900,-
Mehlspeisen und – Dessert
Quarknudeln mit Speckgrieben
1350,-
Mehl-Kartoffelnockerln mit Schafs-Quark
1450,-
Milch-bäck mit quittenmus
900,-
Eierkuchen mit Quarkfüllung,Vanillesauce
960,-
Kastanienpüree
800,-
Eisbecher mit fruchtsosse
1000,-
Salate – Eingelegtes Sawres
Krautsalat
470,-
Tomatensalat
590,-
Gurkensalat
590,-
Salat von frischem Gemüse mit Olivenöl
1050,-
Gemischter Salat
520,-
Apfelpaprika
470,-
Delikatessgurke
470,-
Beilagen
Grillen Gemüse
1300,-
„Lepcsánka”
660,-
Pommes Frites
420,-
Petersilienkartoffeln
420,-
Kartoffelpüree
560,-
Steak potatoes
560,-
Reis
420,-
Gemischte Beilage
420,-
Nockerln
420,-
Sauce tartare
460,-
Kechup
340,-
Szabó Krisztián Master
Küchenchef